Čaje

Důvodů pití čaje může být mnoho od ranního černého s mlékem, osvěžujícího zeleného až po detoxikační čaje posilující obranyschopnost či příslušný orgán. Kromě t

Důvodů pití čaje může být mnoho od ranního černého s mlékem, osvěžujícího zeleného až po detoxikační čaje posilující obranyschopnost či příslušný orgán. Kromě toho existuje spousta tematických a sezónních nápojů, jako je ovoněný vánoční nebo oblíbený pečený čaj. A jaký bude pro vás ten pravý?

Bylinné čaje

Pro podporu organismu i při léčbě nachlazení jsou prvními pomocníky bylinné čaje. Ty můžeme dělit na jednodruhové (mátový, lipový) a směsné. Mezi nejoblíbenější bylinkové čaje patří:

Jednodruhový bylinný čaj

Jednodruhový bylinný čaj je takový nápoj, který se skládá jen z jedné bylinky.

Připraven ze sušené nebo čerstvé léčivky
Pije se horký či teplý
Není určen k pravidelné konzumaci několikrát denně
Má léčivý účinek

Čaj z bylinné směsi

Čaje v sobě ukrývají dvě a více bylinek.

Některé lze konzumovat denně
S léčivými účinky
Vybírejte dle potíží, které vás aktuálně trápí
Lze ho připravovat z čerstvých i sušených bylinek

Nejlépe uděláte, když si budete vybírat čaje, které obsahují co nejméně druhů bylin. Tak se vyhnete riziku, že vypijete něco, co vám neudělá dobře.

Rozdělení dle balení

Bylinné čaje můžete vybírat podle toho, jak jsou baleny:

Porcované - bylinná směs je uzavřena v jednotlivých sáčcích
Sypané - správné množství si musíte do hrnečku odměřit sami dle doporučení výrobce

Ovocné čaje

Aby mohl nést produkt označení ovocný, musí obsahovat alespoň 50 % ovocné složky. Stejně jako bylinné směsi neobsahují ovocné čaje listy čajovníku, proto jsou označovány za tzv. nečaje. Mezi oblíbené příchutě patří:

Kombinací bylinných a ovocných čajů můžete vyrobit speciální ovoněné směsi, například vánoční čaje se sušeným ovocem, skořicí a hřebíčkem.

Černé čaje

Pro svou tmavou barvu je nápoj získávaný z čajovníkových listů (Camellia Sinensis) nazýván černý. Je specifický svou nahořklou chutí a vyšším obsahem teinu (kofeinu).

Darjeeling - vysoce ceněný černý čaj ze Západního Bengálska lze rozdělit podle období sklizně i 4 tříd kvality (nejkvalitnější 1. třída)
Pu erh - dodatečně fermentovaný tmavý čaj z čínské provincie Jün-nan
Assam - černý čaj ze severovýchodu Indie, hojně se používá do směsí (např. English Breakfast)
Cejlon - černý čaj pocházející ze Srí Lanky, velmi silný a povzbuzující
Nepál - oblast nedaleko Darjeelingu, obě produkce se v mnohém podobají

Zelené čaje

Oproti černému prochází zelený čaj jen krátkou oxidací. Zachovává si svou nazelenalou barvu a pro své účinky je považován za silný antioxidant.

Matcha čaj - také Mačča je japonský mletý zelený čaj, výborný zdroj energie
Sencha - zástupce populárních japonských zelených čajů, silné aroma, osvěžující chuť
Gunpowder - čínský zelený čaj z oblasti Če-ťiang
Che Thai Nguyen - jeden z nejkvalitnějších vietnamských zelených čajů, silné povzbudivé účinky

Bílé čaje

Pravý bílý čaj se pěstuje v čínské provincii Fu-ťien. Tento specifický druh obsahuje velmi mladé lístky čajovníku, které neprocházejí oxidací.

Bai Hao Yin Zhen - také Bílý vlas, vysoce kvalitní čínský bílý čaj, jemná, sladká chuť
Pai Mu Tan - známý jako Bílá pivoňka, cenově dostupnější
Darjeeling bílý čaj - není pěstován v Číně, ale na východu Indie, chuťově odlišný

Čaje Oolong

Mezi černými a zelenými čaji stojí Oolong, také nazývaný polozelený nebo modrý, který prochází specifickým procesem zpracování a oxidací. Pěstuje se na několika místech v Číně a Taiwanu.

Tie Guan Yin - známý jako Železná bohyně, oblíbený pro nasládlé aroma a ořechové tóny
Shui Hsien - také Vodní víla nebo Narcis, sladká až lehce hořká chuť
Jin Xuan - taiwanská produkce, nazývaný mléčný oolong pro svou sladkou mléčnou a karamelovou chuť

Čaje rooibos

Díky červenohnědé barvě je rooibos označovaný jako červený čaj. Listy pocházejí z čajovce kapského, nejedná se proto o klasický čaj. Rooibos neobsahuje kofein, je proto ideální také pro děti a těhotné ženy.

Honeybush - podobný rooibosu, také pochází z jižní Afriky, typický pro svou sladkou medovou chuť

Ajurvédské čaje

Dalším zástupcem nápojů nepocházejících z čajovníkových listů je ajurvédský čaj. Jedná se o indickou směs bylin a koření určenou pro harmonizaci těla, regeneraci i léčbě konkrétních neduhů.

Samahan čaj - léčivá směs zázvoru, pepře, kmínu a lékořice, prohřívá tělo a posiluje obranyschopnost
Himalájské ajurvédské čaje - mnoho druhů s konkrétními účinky (trávení, lymfatický systém, srdeční činnost atd.), obsahují několik desítek léčivých bylin
Relaxační ájurvédské čaje - směsi himalájských bylin používané pro nastolení klidu, oblíbené nápoje v Nepálu, Tibetu a Bhútánu

Maté čaj

Jihoamerický nápoj maté se získává z listů cesmíny paraguayské. Díky vysokému množství teinu je oblíbený pro své povzbudivé účinky. Tradičně se popíjí ze speciální nádoby kalabasy pomocí trubičky bombilly.

Zelené nepražené Maté - také nazývané Maté Rancho, trpčí chuť
Pražené Maté - výraznější kouřová chuť, vyšší obsah stimulačních látek

Lapacho čaj

Čaj ze stromu lapacho pochází z Jižní Ameriky a je získáván přímo ze stromové kůry. Svými účinky přispívá k dobré funkci imunitního systému a krevního tlaku. Je typický svou nasládlou zemitou chutí.

Příprava čaje

Každý druh čaje vyžaduje jinou přípravu, dobu louhování a teplotu vody. V tabulce níže naleznete orientační hodnoty i jiné charakteristické znaky daného čaje.

Druh čaje	Doba louhování	Oblasti
Bylinný	10–15 minut	-
Ovocný	5–10 minut	-
Černý	3–6 minut	Assam, Darjeeling, Nepál, Cejlon, Čína (Jün-nan a Anhui)
Zelený	1–2 minuty	Čína, Japonsko, Vietnam
Bílý	1–5 minut	Čína (Fu-ťien)
Oolong	1–50 vteřin	Čína, Taiwan
Rooibos	5 minut	Jižní Afrika
Ajurvédský	5–10 minut	Himaláje
Maté	5 minut	Jižní Amerika
Lapacho	15–20 minut	Jižní Amerika