Salvia Paradise Pu-Erh sypaný vyzrálý 70 g

Pu-Erh je zpravidla označen pro čínský čaj pěstovaný v čínské provincii Jün-nan. 

Tmavé čaje (čaje typu Pu erh) – (čínsky hej cha) vícenásobně fermentované čaje s typickým zemitým arómatem, které se podobá zatuchlině ve starých sklepích (bez urážky).  Proces zrání pu eru je podobný jako u sýrů, poněvadž se na povrchu vytváří jemný povlak ušlechtilé plísně.

V tradiční čínské medicíně je Pu-Erh pokládán za léčivo a je s ním také tak nakládáno. Pravidelné pití podporuje nerušené a vyrovnané proudění energií Jin a Jang. Působí imunostimulačně. Moderní je využití PuErhu  při dietních plánech, protože zahání chuť k jídlu a zrychluje metabolismus. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Látková výměnaje tak markantní, že dochází k 2x rychlejšímu odbourávání alkoholu v krvi.

Technologie výroby tohoto čaje je dlouho střeženým tajemstvím a proto následující popis berte jako přibližný. Lísky se po sklizni nechají zavadnou na betonové podlaze chráněné před sluncem. Při rozprostírání se lístky promíchávají dřevěnými hrably a tím se i naruší buněčné membrány a dochází k fermentaci. Po několika hodinách se jsou lístky nahrnuty ven a vystaveny tak přímému slunečnímu žáru.

Pak se lístky napařují a ještě horké a vlhké se rozprostřou do vrstvy 40 -50cm silné a zakryjí plachtou. Takto se čaj nechá po několik dní. Čím delší je doba fermentace, tím je chuť čaje jemnější a vyzrálejší. Čaj se již jen usuší a jde do prodeje. A ještě poznámka na závěr. Rčení. Že čím jsou čaje typu Pu erh starší, tím jsou lepší, platí jen za podmínky 90% vlhkosti vzduchu, která podporuje vývin plísně. Ochucené (ovoněné) čaje – (čínsky moli cha) vzhledem k tomu, že čaj má velice silné absorbční schopnosti, přijímá část aromatu květů nebo vonné silice velice snadno. Děje se to ve zvláštních místnostech, kde se květy rozprostřou na lískách a nechají se tu spolu s čajem několik dní. Pro efekt se pak k čaji přidává nepatrné množství použitých květů.

Příprava je dvojího druhu:

• Jednonálevový puerh: Na půl litru horké vody (90°C) se použije jedna až pět lžiček čaje. Louhuje se 2-4 minuty. Čím více čaje a čím déle trvá louhování, tím více chuti se z čaje uvolní. Pro dosažení lepší chuti je vhodnější spíše přidávat čaj než prodlužovat dobu louhování.
• Vařený puerh: Stejné množství čaje jako u jednonálevového, ale lístky se povaří ve vroucí vodě. Výsledkem je trpká temná tekutina s velmi vysokým obsahem kofeinu.

Puehr sypký je skvělý i pro přípravu v hrnečku. Jednoduše stačí zalít vroucí vodou a nechat spadnout čaj ke dnu. Velice jednochuchá a efektivní příprava jedinečného čaje.

Podívejte se, kde můžete produkt koupit:

Skladem • 1 varianta69 Kč100 % • 2 759 recenzíDalší informace

129 Kč

Do obchodu

Skladem • 1 varianta55 Kč96 % • 9 889 recenzíDalší informace

129 Kč

Koupit přes HeurekuDo obchodu