Profikoření Honeybush 50 g

Honeybush

Je příbuznou rostlinou známějšího rooibosu. Tento „čaj“ má původ velmi specifický. Nevyrábí se z čajovníku čínského jako klasický zelený, černý nebo bílý čaj, ale z keře Cyclopia intermedia. Jde o přibližně 150centimetrovou rostlinu s dlouhými větvičkami a jehlicovitými lístky, která se vyskytuje pouze v divoké přírodě na Jižním a Východním mysu Jihoafrické republiky.

• Chuť a vůně: sladká medová chuť a vůně
• Zpracování: Honeybush se sklízí v období květu. Sklizeň je náročná, vzhledem k vysokohorskému terénu jsou keře dostupné pouze pěším sběračům. Sběrači sekají keře srpem těsně nad zemí a plní jimi velké koše, které si přináší na zádech. Ty pak odesílají kladkovým systémem po laně napnutém mezi vrcholem hory a údolím na místa dostupná pro traktor, který náklad dopraví na zpracovatelskou farmu. Tam se keře mechanickými řezacími stroji nařežou na malé kousky, které se namáčejí a fermentují. V současné době se k fermentaci využívají pece. Při 24–36 hodinové fermentaci se mění barva čaj Honeybush ze zelené na tmavě hnědou a rozvíjí se medové aroma. Nakonec se surovina pro lepší vzhled suší 1- 2 dny na slunci.
• Zdravotní účinky: pomáhá při chřipce a nachlazení, podporuje trávení, je bohatý na minerální látky a antioxidanty, působí proti virům, bakteriím a plísním. Neobsahuje téměř žádný kofein a třísloviny.
• Příprava: Zalejeme vařící vodou 100°C. 1 čajová lžička čaje na cca 2 dl vody. Doba louhování 3-5 minut.

Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde